Полутвердые сыры

закваска тед-де-муан

Тед де Муан (Голова монаха)

Ингредиенты молоко — 10 л,  фермент молокосвертывающий – дозировка согласно инструкции, закваска АльтерСтарт Кварта 1 – дозировка согласно инструкции, бреви бактерии (Brevibacterium) – дозировка согласно инструкции, плесень белая (Geotrichum Candidum) […]

Тед де Муан (Голова монаха) Подробнее »

закваска для гауды

Гауда

Ингредиенты 8 л молока, 1/8 ч.л. закваски АльтерСтарт Квинта 3 или закваски АльтерСтарт Квинта 1, ½ ч.л. жидкого сычужного фермента, ½ ч.л. 10%-ого раствора хлористого кальция, рассол 20%, воск для сыра иди

Гауда Подробнее »

Прокрутить вверх

Получить консультацию

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie.
Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.