Сыровяленые колбасы

закваска для балыка

Сыровяленый балык из свинины

Ингредиенты свиное мясо – 1 кг,  соль нитритная 0,6% – 30 г, стартовая культура АльтерСтарт Прима 4 – 0,5 г,  кристаллют – 5 г,  специи, приправы. Оборудование термометр-гигрометр, шпагат колбасный или …

Сыровяленый балык из свинины Подробнее »

Пролистать наверх