Ингредиенты молоко — 10 л, фермент молокосвертывающий – дозировка согласно инструкции, закваска АльтерСтарт Кварта 1 – дозировка согласно инструкции, бреви бактерии (Brevibacterium) – дозировка согласно инструкции, плесень белая (Geotrichum Candidum) […]
Тед де Муан (Голова монаха) Подробнее »
Ингредиенты 10 л молока, 1/8 ч.л. закваски АльтерСтарт Квинта 1 или закваски АльтерСтарт Квинта 3, ½ ч.л. (2,5 мл) жидкого сычужного фермента или 0,5 г сухого сычужного фермента, ½ ч.л.
Ингредиенты 15 л козьего молока, 1/8 ч.л. (0,4 г) закваски АльтерСтарт Квинта 3 или закваски АльтерСтарт Квинта 1 3/4 ч.л. (3,75 г) жидкого сычужного фермента, 3/4 ч.л. (3,75 г) раствора хлористого кальция, 20%
Козий полутвердый сыр Подробнее »
Ингредиенты 8 л молока, 1/8 ч.л. закваски АльтерСтарт Квинта 3 или закваски АльтерСтарт Квинта 1, ½ ч.л. жидкого сычужного фермента, ½ ч.л. 10%-ого раствора хлористого кальция, рассол 20%, воск для сыра иди
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie.
Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.
