Молочная закваска для сыров, творога. Подходит для сыров с низкой температурой второго нагревания. Лиофилизированная, концентрированная.
Для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Применение:
– приготовление твердых и полутвердых сыров (например, Гауда, Эдам, Пармезан швейцарские сыры),
– приготовление мягких сыров (с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока),
– приготовление незрелых сыров,
– приготовление творога, кварка, сметаны.
Рекомендуемая дозировка (ЕА – единица активности): указана в спецификации.
Размер упаковки:
100 ЕА – пакет рассчитан на ≈ 1 т молока
10 ЕА – пакет рассчитан на ≈ 100 л молока
Срок хранения: 18 месяцев.
Условия хранения: Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С.
Иван –
Наталья, здравствуйте. Вторая варка РОССИЙСКИЙ СЫР (полутвердый) – закваска квинта 3. Вкус нормального сыра РОССИЙСКИЙ.
Не резкий, мягкий вкус с легкой кислинкой и приятным послевкусием. Горечь отсутствует. Рисунок среза ажурный.
Идеален для детского питания на завтрак. И не только детского.
Мой младший ел без хлеба. Лопал за обе щеки.)))