АльтерСтарт Прима 3

(2 отзыва клиентов)

500 руб.2500 руб.

Область применения: Колбаса

Аналог BessaSTART

  • 10шт по 3г
  • 10шт по 30г
Очистить
Категория:

АльтерСтарт Прима 3 – популярная классическая стартовая культура, которая применяется для надежного созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.

Бактерии, входящие в состав закваски, способствуют образованию плотной консистенции, получению необходимых вкусоароматических свойств и цвета готовой продукции.

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 3 обладает ярко выраженным угнетающим эффектом на патогенную микрофлору, в ходе производства стабилизирует уровень рН. Благодаря применению бактериальной закваски процесс созревания колбас становится управляемым.

Используя АльтерСтарт Прима 3, вы получаете:

  • контролируемую ферментацию,
  • плотную колбасную текстуру и цвет,
  • нужный уровень рН,
  • нежный вкус и яркий аромат, присущие сыровяленым изделиям,
  • подавление патогенов.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 3 является аналогом бактериальной закваски BessaSTART.

 

Форма выпуска:
пакет 3 г, пакет 30 г

Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Домашняя сыровяленая колбаса

Колбаски сыровяленые «туристические»

Производство сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты.
А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов.
Ферментированные колбасы типа салями, пеперони и др.

2 отзыва на АльтерСтарт Прима 3

  1. Отзыв с сайта Ozon.ru

    Отличная закваска. Знакомые сказали, что колбаса как заводская

  2. Отзыв с сайта Wildberries.ru

    Отличные старты для колбас. Беру постоянно. Вкус ветчины получается за 12 часов в тепле. Сыровяленая колбаса просто огонь. Рекомендую. (Эльвира)

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх