Главная > Заказать продукцию > АльтерСтарт Прима 2
прима 2

АльтерСтарт Прима 2

(8 отзывов клиентов)

600 руб. – 3000 руб.

Область применения: Колбаса

Аналог СтартСтар

  • 10шт по 2г
  • 10шт по 20г
Очистить
Категория:

Классическое решение для производства мясных продуктов, сырокопченых и сыровяленых колбас – это бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2.

Внесение закваски гарантирует создание знакомого и всеми любимого специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов.

Кроме этого, стартовая культура регулирует цветообразование, уровень кислотности и формирует выраженный вкус сыровяленых и сырокопченых колбас.

Итак, бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2:

  • делает производство мясных деликатесов удобнее и быстрее, экономя время на технологические процессы,
  • обеспечивает образование нужной степени кислоты, тщательно контролируя уровень рН,
  • регулирует все органолептические показатели – вкус, цвет, запах,
  • помогает добиться желаемой плотности,
  • угнетает патогенную микрофлору.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 2 является аналогом бактериальной закваски СтартСтар.

 

Форма выпуска:
пакет 2 г, пакет 20 г

Дозировка:
2 г на 10 кг сырья,
20 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Производство сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом. Также используется для сырокопчёных полусухих колбас, например «Брауншвейгских» и «Московских».

8 отзывов на АльтерСтарт Прима 2

  1. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Хорошая стартовая культура. Удобна в использовании, легко дозируется. При соблюдении условий хранения долго сохраняет свойства. Процесс идёт как надо. Заказ доставили быстро. Приятно, что уделили внимание качеству упаковки маленького пакетика. (Анастасия Ш.)

  2. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Большой срок хранения и удобная упаковка (Александр Ш.)

  3. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Сделал колбасу с этими стартами. Все получилось. Рекомендую. (Ruben A.)

  4. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Хорошие стартовые культуры. Без них колбаса обычная получается. Со старта и вкус более насыщенный, сливочный, вкус хорошей дорогой колбасы, а не просто вяленого мяса. Храню пакетик не вскрытый в морозилке до использования. (Людмила Л.)

  5. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Покупал отцу, он сам делает разные мясные деликатесы. Остался доволен. (Александр К.)

  6. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Отличные бактерии. Получается просто супер, не портится мясо. (Анастасия Т.)

  7. Отзыв с сайта Ozon.ru –

    Очень нужная добавка для домашней вяленой колбасы

  8. Отзыв с сайта Wildberries.ru –

    Хорошие стартовые, но лучше брать для большого объёма колбасы. (Светлана)

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заказать образцы
Купить товар
Купить в розницу

 

Пролистать наверх