АльтерСтарт Прима 9

800 4000 

Область применения: Колбаса

Аналог Нуба-Ро-Пек

  • 10шт по 3г
  • 10шт по 30г
Очистить
Категория:

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 9 предназначена для производства сырокопченого и сыровяленого мяса.
Применяется во время комбинированного (влажно-сухого) посола под вакуумом. Также рекомендуется применять при традиционном сухом
посоле.

Кроме стартовых свойств, обладает также защитной функцией – подавляет рост нежелательных микроорганизмов.

 

В упаковке содержится ТОЛЬКО бактериальная масса. Моносахара (кристаллют и др.) рекомендуется добавлять отдельно.

 

АльтерСтарт Прима 9:

— замедляет прогоркание жиров,
— продлевает срок годности продукции,
— обеспечивает стабильный цвет и аромат,
— снижает уровень рН,
— обеспечивает плотную консистенцию сыровяленого мяса.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 9 является аналогом бактериальной закваски Нуба-Ро-Пек.

 

Форма выпуска:
пакет 3 г, пакет 30 г

Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре -5°С (холодильник)
24 месяца при температуре -17..-20°С (морозильная камера)

Предназначена для производства сырокопченого и сыровяленого мяса.
Бактерии, входящие в данную культуру, придают мягкий вкус сырокопченым колбасам.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “АльтерСтарт Прима 9”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить вверх

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie.
Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.