Бактериальная заквасочная культура для квашеной капусты.

Применение:
Приготовление квашеной капусты, без горечи, с выраженным кислым вкусом. Сохраняет цвет квашеного продукта.

Способ применения:
1. Нашинковать овощи и соединить их в рецептурной пропорции.
2. Добавить специи, разложить овощи в тару и утрамбовать для устранения пустот.
3. Подготовить рассол и добавить в него 20 г культуры на 1000 л.
4. Перемешать рассол до растворения культуры и залить овощи.
5. Закрыть тару, оставить при 21–22°C на 1–6 суток, затем поместить в холодильник.

Размер упаковки:
20 г. Пакет рассчитан на ≈ 1000 л рассола,
2 г. Пакет рассчитан на ≈ 100 л рассола.

Срок хранения: 24 месяца.

Условия хранения: Хранить в сухом месте при температуре <= — 12 С.
Вскрытый пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения следует герметично закрыть и хранить при -12°С.
После завершения срока годности закваска сохраняет свойства, при этом ее активность будет снижена.