АльтерСтарт Прима 5

800 4000 

Аналог Bactoferm SM-118

  • 10шт по 2,5г
  • 10шт по 25г
Очистить
Категория:

АльтерСтарт Прима 5 — стартовая культура для быстрой ферментации. На практике это означает, что применение закваски гарантирует короткие сроки изготовления сырокопченых колбас. Данное преимущество делает АльтерСтарт Прима 5 наиболее востребованным у изготовителей мясной продукции.

Использование нашей стартовой культуры поможет вам решить вполне конкретные технологические задачи: сформировать вкус, цвет и консистенцию колбас, стабилизировать окраску, защитить от порчи готовую продукцию.

Применив закваску АльтерСтарт Прима 5, вы получаете:

  • ускоренный производственный цикл,
  • быстрое понижение pH,
  • ароматические и вкусовые компоненты, присущие сырокопченым и сыровяленым колбасам,
  • стабильный цвет,
  • отсутствие нежелательных микроорганизмов.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 5 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm SM-118.

 

Форма выпуска:
пакет 2,5 г, пакет 25 г

Дозировка:
2,5 г на 10 кг сырья,
25 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Производство всех видов ферментированных колбас с ускоренным производственным циклом.
А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.

Ферментированные колбасы: итальянская, немецкая или французская салями, чоризо, пеперони и другие.

Прокрутить вверх

Получите бесплатную консультацию

Сайт защищён Google reCAPTCHA с применением Политики конфиденциальности и Правилами пользования.

Получить консультацию

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie.
Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.