АльтерСтарт Прима 10 – защитная культура для мясной продукции.
Подходит для колбас и ветчин, кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий, цельномышечных сырокопченых изделий, паштетов и полуфабрикатов, и пр.
Подавляет рост гнилостных и патогенных бактерий (молочнокислые бактерии и Listeria monocytogenes).
Рекомендуется для мясных продуктов, упакованных под вакуумом, либо в модифицированной атмосфере.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 10 является аналогом бактериальной закваски SafePro B-2.
Форма выпуска:
пакет 2,5 г, пакет 25 г
Дозировка:
2,5 г на 20 кг сырья,
25 г на 200 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре -5°С (холодильник)
24 месяца при температуре -17..-20°С (морозильная камера)
