Молочная закваска для сыров, творога, кварка, сметаны.
Подходит для сыров с низкой температурой второго нагревания.
Лиофилизированная, концентрированная. Для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Применение: приготовление полутвердых, мягких, незрелых сыров, творога, кварка, сметаны.
Рекомендуемая дозировка (ЕА — единица активности): указана в спецификации.
Размер упаковки:
100 ЕА — пакет рассчитан на ≈ 1 т молока,
10 ЕА — пакет рассчитан на ≈ 100 л молока.
Срок хранения: 18 месяцев.
Условия хранения: Хранить в сухом месте при температуре <= — 18° С.