Стартовая культура АльтерСтарт Прима 7 предназначена для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.
Бактерии, входящие в данную культуру, придают мягкий вкус сырокопченым колбасам.
АльтерСтарт Прима 7:
— улучшает ферментацию,
— способствует ароматообразованию и образованию цвета,
— эффективно снижает количество сальмонелл, подавляют энтеробактерии,
— снижает уровень рН.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 7 является аналогом бактериальной закваски ProtectSTART.
Форма выпуска:
пакет 3 г, пакет 30 г
Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 100 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
